変身おせち料理♪

院長社本の健康コラム

歯やお口に関するケア、トラブル解決法をご紹介します。

今年ももうすぐ終わり。新しい年がやってきますね！

年の初めの楽しみのひとつと言えば・・・

おせち料理、お餅など、この時季ならでは食べ物ですよね♪

おせち料理は、日本が誇る食文化のひとつ。

肉や魚介、卵、豆、海藻など、多彩な食材が勢ぞろいで栄養バランスに優れているのはもちろん、見た目の鮮やかさと華やかさにも特筆すべきものがあります。

一方で、たくさん作り過ぎてしまった・・・とか、ちょっと食べ飽きてしまって中途半端に残ってしまった・・・とか、そんなことにもなりがちな食べ物でもあったりします。

そんなときには、ちょっと目先を変えて、おせち料理やお餅の変身を考えてみてはいかがでしょうか？

ほんのひと手間を加えるだけで、いろいろな献立に生まれ変わります！

例えば・・・

●煮しめのシイタケやタケノコ、こんにゃくなどを５ミリぐらいの角切りにして、茶わん蒸しの具材に。

●煮しめのシイタケやタケノコ、ニンジン、かまぼこ、伊達巻きをみじん切りにして酢飯と合わせれば、かんたんちらし寿司に。

●ニンジンやイモなどの煮物の残りをホワイトソース、またはミートソースと合わせて、薄く切ったお餅やチーズとともに耐熱皿に重ね入れ、オーブンで調理すれば、グラタン風に。

●黒豆や栗きんとんは、パウンドケーキや蒸しパン、カップケーキの生地に混ぜ込んで、ちょっとしたスウィーツのできあがり。

こんな風に、お正月料理を変身させてみてはいかがでしょうか？

おせち料理には、ごまめなど歯ごたえのあるものもたくさん入っています。

歯ごたえのある食べ物は、歯の健康に役立つだけでなく、肥満防止にも効果的だと言われていますので、お正月に限らず積極的に摂りたいものですね！

良いお正月をお過ごしくださいね♪

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