食事で健康な歯をつくろう！

院長社本の健康コラム

歯やお口に関するケア、トラブル解決法をご紹介します。

「丈夫な歯をつくるための栄養素は？」と聞かれたら、真っ先にカルシウムが思い当たるという方が多いと思います。

むし歯の原因となるミュータンス菌は、食べ物に多く含まれる糖から酸を作ります。

この酸によって、歯の表面のエナメル質などからカルシウムやリン酸が溶け出すことを「脱灰」（だっかい）と言います。

これを放っておくと、むし歯になってしまいます。

脱灰が進んでも、唾液が溶け出したカルシウムやリンをエナメル質にもどして、歯が修復されます。これを歯の「再石灰化」と言います。

歯の再石灰化を促す栄養素は、カルシウムです。

カルシウムを豊富に含む食材には、小魚やチーズ、卵、納豆やがんもどきなどの大豆食品があげられます。

再石灰化の調整役とも言える栄養素は、ビタミンDです。キノコ類やカツオ、サンマなどに豊富に含まれています。

また、カルシウムとともに再石灰化を促すリンも、歯を強くするうえで欠かせない食べ物と言えます。リンは、海藻類に多く含まれています。

ほかにも、ニンジンやカボチャ、牛乳に豊富に含まれるビタミンAは、エナメル質の土台を作るために必要な栄養素です。

あるいは、カブや大根の葉に含まれるビタミンCは、象牙質の土台になる重要な栄養素です。

歯を強くする栄養素、日ごろの食事で積極的に摂るように心がけてみましょう！