スタッフブログ
夏野菜♡
こんばんは⭐️アシスタントの山本です(^-^)
先日患者さんから、きゅうりやトマト、ピーマン、なす、おくらなどた〜っくさんの夏野菜を頂きました‼️
とってもありがたいです〜（≧∇≦）
たくさん頂いたトマトで昨日はトマトソースを作りました😍
作った後にトマトについて調べてみました。
トマトの栄養素の中でも『リコピン』が豊富なのですが、リコピンは生活習慣病に効果的だそうです‼️
胃の働きを助けたり、疲労回復、二日酔い防止、また日焼け予防効果✨や食物繊維が豊富なので便秘解消にもなるそうです。
女性には嬉しいですね（≧∇≦）
リコピンを効率よく吸収するには、断然加熱&油と共に摂取することがいいみたいです✨
生野菜からだとリコピンの吸収性が非常に低く、加熱するだけで生で食べる場合の1.3倍、またオリーブオイルで煮込んだトマトは4倍にも跳ね上がるそう∑(ﾟДﾟ)
まさにトマトソース‼️笑
なんとなく作ったトマトソースでしたが、リコピンを効率よく吸収するには最もいい方法だったとは驚きでした😁
今日はオムライスで食べました💓
夏野菜には水分補給や疲労回復効果があるそうです‼️頂いたお野菜をモリモリ食べて夏バテ予防したいと思います😊
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